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　　一、餐厨垃圾成分

　　餐厨垃圾主要来源于居民在生活消费过程中行程的生活废物，垃圾处理器，即居民区、饭店、各种企业---的食堂。餐厨垃圾主要有以下特点：(1)有机物含量高：一般，垃圾处理器价格，在食品加工工程中产生的食物残余成分主要为菜叶、果皮、碳水化合物;而在饮食消费后的食物成分主要是以淀粉、蛋白质、脂肪为主;(2)富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素;(3)高含盐量(湿基：0.8%~1.5%)，部分地区辣椒、---含量较高;(4)含水率高，可达65%~95%;(5)存在有病原菌、病原微生物;(6)易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。

　　餐厨垃圾资源化利用方法

　　餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，是我国城市的一种主要固体废弃物。以试点城市上海为例，目前，上海市颁布实行了<上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法>，垃圾处理器厂家供应，而成都、济南、大连、和杭州等市也将餐厨垃圾分类管理列入议事日程。总的来说，我国城市的餐厨垃圾仍处于一种---的无序管理状态。因此，餐厨垃圾资源化回收利用的方法还需结合我国情况。

　　餐厨垃圾饲料化

　　餐厨垃圾饲料化是各国早使用的资源化方法。美国和一些欧洲规定餐厨垃圾经过蒸汽或其他处理达到标准后才能喂养牲畜。由于“同源污染”的问题和疯牛病等动物暴发，各国相继禁止或严格控制了餐厨垃圾喂养牲畜。在我国，餐厨垃圾喂养牲畜的情况较为普遍，垃圾处理器型号齐全，---是在农村地区，而且或无害化处理的程度非常低，具有潜在的食品风险和动物暴发的风险。因此，我国应该加快相关法律政策和饲料无害化标准的---，在政策上给予相关产业更多的优惠，早日实现餐厨垃圾饲料化达标后喂养。