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中温工艺和高温工艺。温度是影响微生物活性的一个重要因素,以产菌为例,有分别适应低温(15℃)、中温(35℃)、高温(50℃)的种类,但是温度很低时有机物的降解速度太慢,所以常用的是中温和高温工艺。中温工艺温度范围为35~38℃,优点是反应温和,能耗较小,且不容易受到氨氮的;高温工艺温度范围为55~60℃,与中温相比,降解速度较快且产气率较高,但是能耗较高,过程不稳定,受氨氮影响较大。
湿式工艺和干式工艺。湿式工艺的进料含固率小于20%,整个发酵系统与传统的污泥厌氧稳定化处理技术类似,优点是进料的混合及搅拌比较容易,热交换和物质交换,但在实际运行中,需要对进料进行比较复杂的预处理,包括分选去除硬质垃圾、将垃圾调成匀浆等;干式工艺的进料含固率为20%~30%,其优点是不需要厨余垃圾处理装置进行复杂的预处理过程即可进料,但是需要解决高含固率物体的搅拌和物质交换问题。
单相工艺和两相工艺。有机物厌氧降解大体上经过两个阶段,即水解酸化阶段和产阶段,其中水解酸化阶段的活性微生物能适应的ph范围为5~8,垃圾处理设备型号齐全,而产菌的适宜ph范围为6.8~7.5。传统的单相工艺中,垃圾处理设备报价,水解酸化阶段和产阶段在同一反应器内进行,很容易出现“酸化”现象,影响产气。两相工艺的水解酸化阶段和产阶段分别在单独的反应器内进行,可同时满足各自活性微生物的适环境条件,提高了产气的效率。
序批式工艺和连续式工艺。序批式工艺的运行模式为一次进料后,直接封闭反应器,垃圾处理设备厂家定做,待反应结束后再清空反应器,进行下一批反应,在不同的处理周期之间需要对反应器进行清洁和消毒。此工艺控制简单,但是所需反应器数量较多,投资、运行成本较高。连续式工艺的运行模式为发酵物连续进入反应器,同时连续取出降解产物,不需要对反应器进行清洁消毒。此工艺对反应器数量需求较少,运行较为简单,但是需要较高的自动化程度。
厨余垃圾主要处理方式优缺点
目前,厨余垃圾的处理方式主要有焚烧、填埋、粉碎直排、制作肥料、制作饲料、能源生产,现就每一处理方式的利弊加以分析。
1、填埋
厨余垃圾和其他生活垃圾一起被运到垃圾场进行填埋处理。此法不用进行垃圾的分类,简单易行,成本低,在我国被广泛采用,但填埋需要专门的垃圾填埋场,占用土地较多,且自然过程中会产生臭气,滋生蚊蝇,对周围的环境造成很大的影响,尤其在城市中,垃圾填埋存在土地有限,填埋场选址困难等问题。
2、粉碎直排
粉碎直排是指在厨房的下水口处安装餐厨垃圾处理设备,把厨余垃圾粉碎后,直接排到下水道中的处理方式。该处理方式可以对厨余垃圾进行及时的处理,防止变质,处理起来比较方便,缺点是处理量有限,且容易造成下水道的堵塞,并且粉碎直排需要---的器械,处理成本相对较高,在收入比较低的家庭推广难度较大。目前在我国只有少数家庭使用。
3、堆肥
包括有氧、厌氧、蚯蚓堆肥等。
一、餐厨垃圾理化性质
1、餐饮垃圾特性
餐饮业和机团单位饭堂是产生餐饮垃圾的主要场所,其主要特性是:含水率、油脂和盐分含量较其他垃圾高;氮、磷、钾等营养元素丰富;富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等有机质,具有较高生物能,但易腐烂发臭;有毒---加重金属)含量少。
2、厨余垃圾特性
厨余垃圾的组成和性质受社会经济条件、地区差异、居民生活习惯的不同而有所差别,但具备如下总体特征:易腐烂,厨余垃圾中有机物含量高,易腐烂发臭,孽生病菌,垃圾处理设备,造成传播;含水率高,给其收集、运输和处理都带来的难度;含杂质多,由于垃圾分类的不充分,厨余垃圾中混有约20%的其他生活垃圾。
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